Du behöver

ca 14 muffins

• 2 st ägg
• 1 dl socker
• 1,5 dl mjölk
• 0,5 dl flytande matfett (50 g)
• 2,5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 0,5 dl kakao

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölk och matfett.
2. Blanda mjölet med bakpulver, vaniljsocker och kakao och tillsätt det. Rör till en jämn smet och fördela den i muffinsformar av papper eller använd en muffinsplåt.
3. Grädda dina chokladmuffins i 10–12 minuter.

Du behöver

• matfett och ströbröd till formen
• 2 ägg
• 2 dl socker
• 3 dl vetemjöl
• 1,5 tsk bakpulver
• 0,5 tsk vaniljsocker
• 50 g smör
• 1 dl mjölk

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa sockerkaksformen. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
2. Smält smöret och häll i mjölken, så att allt blir ljummet. Häll mjölkblandningen i sockerblandningen och rör om. Vispa ner mjölblandningen i smeten och häll den i formen.
3. Grädda din sockerkaka i 175 graders ugn i 28-30 minuter. Känn med en sticka om den är klar. Är stickan helt torr är sockerkakan klar.

Jag gjorde det till en tigerkaka genom att blanda ca en tredjedel av smeten med ungefär en matsked nutella. Sedan hällde jag den smeten över sockerkakssmeten och drog runt lite med en gaffel för att det skulle bli lite blandat.    

I dag har jag gjort en paj med rabarber och jordgubbar. Snart är det dags att smaka den. Det är en vanlig smulpaj, har inga exakta mått utan tar lite som jag tycker.

I dag snöar det här och sonen passar på att skotta lite. :-)

ca 10 pers

ca 40 minuter

150 g smör

2 ägg

2 1/2 dl strösocker

skal och saft av 1 st citron

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl vetemjöl 

1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker

2 1/2 dl vispgrädde

en nypa socker

färska jordgubbar

florsocker

citronmeliss

1. Sätt ugnen på 150 g. Smörj en form, ca 20 cm i diameter, med smör.

2. Smält smöret och låt det svalna.

Blanda äggen och strösockret i en bunke och vispa till en fluffig smet. Tillsätt rivet citronskal, citronsaft och vaniljsocker. Vispa ihop.

4. Tillsätt det smälta smöret och vetemjöl. Vispa på låg hastighet till en slät smet. 

5. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 35 minuter. Låt kakan svalna.

6. Dela på vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda med vispgrädde och en nypa socker. Vispa grädden fluffig. 

7. Skölj och skiva jordgubbarna. Bre grädden på kladdkakan. Toppa med jordgubbar. Pudra över florsocker pch garnera med citronmeliss.

600 g fläskfilé

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

6 st soltorkade tomater

1 paket bacon

3 dl grädde

1 ask Créme Bonjour gräslök

1 dl vitt vin

1 msk vetemjöl

2 msk kalvfond

1 1/2 msk fransk senap

1 dl västerbottenost

salt 

peppar

Smör till stekning

* Skär köttet i skivor, krydda med salt och peppar. Bryn i smör. Lägg över i en gryta.

* Klipp/Skär baconet i små bitar och stek.

* Stek även hackad lök och vitlök en stund, utan att det tar färg. Lägg över i grytan.

* Vispa ihop grädde, vin, creme bonjour, senap och mjöl i grytan och tillsätt sedan tärnade soltorkade tomater.

* Koka upp under vispning och låt småkoka ca 15 minuter.

* Ta grytan från värmen och rör ner den rivna väserbottenosten.

* Servera med klyftpotatis, ris eller pasa samt sallad.

Den här kakan ska jag baka till adventsfikat eller om det blir till lucia.

Saftig saffranssockerkaka med kokos

Ca 12 bitar

3 dl strösocker
2 ägg
½ g saffran (1 paket)
175 g smör, smält
1 ½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl

Till formen
smör
riven kokos

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa strösocker och ägg pösigt i en bunke. Blanda saffranet i smöret och rör ner det och mjölken i äggsmeten. Blanda bakpulver och vetemjöl och vispa ihop det med de övriga ingredienserna till en slät smet.

2. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 ½ liter, med riven kokos. Häll smeten i formen.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 40–45 min. Låt den svalna i formen.

4. Pudra florsocker över kakan före servering.